Deniz Ürünleri Kalori Değerleri Nelerdir?

Balık, sağlıklı beslenme uzmanlarının sıklıkla tavsiye ettiği besinlerin başında gelmektedir. Fosfor başta olmak üzere demir, iyot, kalsiyum gibi madensel tuzlarla birlikte A, D ve B12 vitaminleri, Omega 3, ve Omega 6, yağ asitleri gibi vücudumuzun ihtiyacı olan birçok vitamin balıktan alınmaktadır.
Besin bilgilerinde ve kalori cetvelinde belirtildiği üzere, deniz ürünlerinin bir porsiyonundaki toplam kalori değişkenlik gösterebilmektedir. Balık ve diğer su ürünleri, kümes hayvanları ve kırmızı ete benzer şekilde karbonhidrat bakımından çok fakirdir.

Yağ ve protein oranları, bir deniz ürününden diğerine farklılık göstermektedir. Kalori cetvelinde daha yüksek kalori yoğunluğuna sahip olduğu gösterilen somon ve ton gibi balığı porsiyon başına daha yüksek yağa sahiptir. Bununla birlikte deniz ürünlerinin omega-3 yağlı asitleri gibi sağlıklı yağları içerdiğine dikkat etmek önemli bir husustur.

Balık yağı, oldukça faydalı olması yönü ile sıklıkla gıda takviyesi olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte bu yağların en iyi kaynağı işlem görmemiş olan yiyeceklerdir. Genellikle balıklar ve diğer deniz ürünlerinin eti çok yağsızdır ve bu durum kalorilerinin hemen hemen tamamının proteinden ileri geldiği anlamına gelmektedir.

Sağlıklı bir şekilde hazırlandığında, besin kategorisi çok yüksek bir besin değerine sahiptir. Bu nedenle balık ve diğer deniz ürünleri her tür dengeli beslenme programının düzenli bir parçası olarak önerilmektedir. Hatta vejetaryen yaşam tarzını benimseyen bireyler, deniz ürünleri dışındaki tüm etleri dışlayan peskateryan (balık veya diğer su ürünlerinin bulunduğu fakat başka hayvanların etlerine yer vermeyen beslenme düzeni) diyetini uygulamaktadırlar.

Deniz Ürünleri Kalori Değerleri

•    Aşağıda 100 gramlık (1 porsiyon) deniz ürünlerinin kalorileri (kcal) bulunmaktadır.

•    Ahtapot - 163

•    Alabalık               - 168  

•    Balık Köftesi (ızgara) - 357        

•    Barbunya (yağsız fileto) - 68    

•    Balık Yağı - 902 - 1 çay kaşığı (5.6 gr.) = 41 kcal’dir.

•    Dil Balığı (yağsız fileto) - 94      

•    Gümüş Balığı (yağsız fileto) - 78            

•    Hamsi (yağsız fileto) - 156        

•    Hamsi (zeytinyağlı konserve) - 179      

•    Havyar - 257

•    Istakoz (haşlanmış) - 104          

•    İstavrit - 214    

•    İstiridye - 200

•    Kalamar - 175

•    Kalkan - 97      

•    Kalkan ( Tavada) - 193

•    Karides - 99    

•    Kayabalığı - 121

•    Kefal - 151      

•    Kerevit - 87