Birçoğumuz özelliklede kadınlar tabi ki mutfakta tarife göre yemek yaparken verilen ölçüler yüzünden ne yazık ki zaman zaman sıkıntıya düşeriz. Yok, şu gram şu milim derken tarifteki tatlıyı, keki ya da yemeği yapmaktan bile vazgeçer duruma geliriz. Bu nedenle bugün bu ölçü çilesine son vermek için sizler için kaşıkla bardakla kullanabileceğiniz ölçü tarifleri hazırladım.
![ÖLÇÜ MİKTARLARINDA PRATİK TARİFLER?]( "ÖLÇÜ MİKTARLARINDA PRATİK TARİFLER?")
Mutfak Gelelim ölçülerine,
Bunun için ilk olarak sıvı ölçülerden başlamak istiyorum. Çünkü onlar hem daha kısa hem daha kolay. Tariflerde çokça başımıza gelen 160 ml yağ ilave ediyoruz tarzındaki ölçüler için, 1 yemek kaşığı 15 ml eşittir. Biraz önceki 160 ml için 10 tam 1 yarım kaşık ilave etmeniz gerekmektedir.
Bir tatlı kaşığı da 5 ml eşit gelmektedir.
Bu işi bardakla halledelim derseniz de,
1 su bardağı (normal boyuttaki) :240 ml
3/4 su bardağı : 180 ml
2/3 su bardağı : 160 ml
1/2 su bardağı : 120 ml
1/3 su bardağı : 80 ml
1/4 su bardağı : 60 ml eşittir.
Ama işte ben bardak ölçüsünden tam emin olamıyorum diyorsanız da aşağıda sizin için bardakların kaşık ölçüsünü de hazırladım. İsteyenler kaşık ölçüsünü de kullanabilirler.
Su Bardağı | Yemek (Çorba) Kaşığı | Tatlı Kaşığı |
1 su bardağı | 16 yemek kaşığı | 48 tatlı kaşığı |
3/4 su bardağı | 12 yemek kaşığı | 36 tatlı kaşığı |
2/3 su bardağı | 11 yemek kaşığı | 32 tatlı kaşığı |
1/2 su bardağı | 8 yemek kaşığı | 24 tatlı kaşığı |
1/3 su bardağı | 5 yemek kaşığı | 16 tatlı kaşığı |
1/4 su bardağı | 4 yemek kaşığı | 12 tatlı kaşığı |
Gelelim asıl problemli nokta olan gramlara. Öyle tarifler veriliyor ki sanırsınız herkesin evinde bir mutfak tartısı var. Ve tartıya koyup halledecek. Ama merak etmeyin aşağıdaki ölçülerle bundan sonra bu konuda da sıkıntınız kalmayacak. Tek yapmanız gereken tabloyu inceleyerek kullanacağınız ölçüyü belirlemek.
Malzeme | Su Bardağı | Çay Bardağı | Kahve Fincanı | Çorba Kaşığı | Tatlı Kaşığı |
Su | 250 gr. | 100 gr. | 75 gr. | 15 gr. | – |
Süt | 250 gr. | 100 gr. | 75 gr. | 15 gr. | – |
Un | 160 gr. | 70 gr. | 50 gr. | 30 gr. | |
Tozşeker | 200 gr. | 80 gr. | 70 gr. | 20 gr. | 10 gr. |
Pudra şekeri | 125 gr. | 100 gr. | 40 gr | 7.5 gr. | 7 gr. |
Kakao | 100 gr. | 40 gr. | 25 gr. | 5 gr | – |
Pirinç | 250 gr. | 100 gr. | 70 gr. | 15 gr. | – |
Bulgur | 200 gr. | 75 gr. | 60 gr. | 20 gr. | – |
Fasulye | 200 gr. | 75 gr. | 60 gr. | – | – |
Mercimek | 200 gr. | 75 gr. | 60 gr. | 15 gr. | – |
İrmik | 180 gr. | 70 gr. | 55 gr. | 12 gr. | – |
Peynir (rende) | 100 gr. | 40 gr. | 25 gr. | 4 gr. | – |
Çekilmiş Badem | 100 gr. | 40 gr. | 25 gr. | 6 gr. | – |
Çekilmiş Ceviz | 100 gr. | 40 gr. | 25 gr. | 4 gr. | – |
Zeytinyağı | 220 gr. | 90 gr. | 65 gr. | 15 gr. | – |
Ayçiçek yağı | 220 gr. | 90 gr. | 65 gr. | 15 gr. | – |
Eritilmiş yağ | 220 gr. | 90 gr. | 65 gr. | – | – |
Tuz | – | – | – | 20 gr. | 5 gr. |
Margarin | 180 gr. | – | 50 gr. | 15 gr. | 5 gr. |
Salça | 125 gr. | – | – | 30 gr. | 10 gr. |
Arpa Şehriye | 165 gr. | 80 gr. | 50 gr. | – | – |
Buğday | 155 gr. | 70 gr. | 55 gr. | – | – |
Erişte | 80 gr. | 45 gr. | 30 gr. | – | – |
Karabiber | – | – | – | 6 gr. | 2 gr. |
Makarna | 75 gr. | 35 gr. | 20 gr. | – | – |
Nohut | 55 gr. | 70 gr. | 55 gr. | – | – |
Tereyağı | – | – | – | 15 gr. | 5 gr. |
Bunların dışında en çok kullanılan un, şeker gibi malzemeleri de sizler için aşağıda ayrıntılı vermeyi uygun buldum.
UN
1 su bardağı un = 140 gram
3/4 su bardağı un = 105 gram
2/3 su bardağı un = 95 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 50 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 9 gram
3/4 su bardağı un = 105 gram
2/3 su bardağı un = 95 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 50 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 9 gram
ŞEKER (BEYAZ ve KAHVERENGİ)
1 su bardağı şeker = 200 gram
3/4 su bardağı şeker = 150 gram
2/3 su bardağı şeker = 135 gram
1/2 su bardağı şeker = 100 gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 13 gram
3/4 su bardağı şeker = 150 gram
2/3 su bardağı şeker = 135 gram
1/2 su bardağı şeker = 100 gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 13 gram
YOĞURT
1 su bardağı yoğurt = 235 gram
3/4 su bardağı yoğurt = 175 gram
2/3 su bardağı yoğurt = 155 gram
1/2 su bardağı yoğurt = 120 gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram
3/4 su bardağı yoğurt = 175 gram
2/3 su bardağı yoğurt = 155 gram
1/2 su bardağı yoğurt = 120 gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram
TEREYAĞI
1 su bardağı tereyağı = 225 gram
1/2 su bardağı tereyağı = 115 gram
1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
1 tatlı kaşığı tereyağı = 5 gram
1/2 su bardağı tereyağı = 115 gram
1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
1 tatlı kaşığı tereyağı = 5 gram
1 su bardağı süt = 245 gram
3/4 su bardağı süt = 185 gram
2/3 su bardağı süt = 165 gram
1/2 su bardağı süt = 120 gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram
3/4 su bardağı süt = 185 gram
2/3 su bardağı süt = 165 gram
1/2 su bardağı süt = 120 gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram
Yazan: Özlem Varol